2017年9月16日 星期六

另類社會觀光度假中心 相看法國核電廠


綠色鴕鳥頭埋入黃色核廢料圓筒,六月的太陽晚間九點往地球西方下降,炙熱光線改為暖色光芒。沉浸在溫柔氛圍的巨大鴕鳥,閃亮企圖啟示人心。它說著西方諺語「頭埋沙堆」,象徵逃避問題,這回它頭埋核廢料,諷刺比法兩國政府逃避核電危機。

「écolo(比利時法語區綠黨)昨天有三百人在我們這兒年度聚會,帶著鴕鳥到邊境的法國核電廠示威遊行。」位於比利時南方、緊鄰法國疆界的渡假中心主任跟我解釋;他往南指向藍色天際另一端,大煙囪彷彿站立綠色大地的長煙斗,徐徐吐納。那是在法國Chooz的「亞丁核電廠」,主任聳聳肩揶揄說,「各國都是這樣,總是把核電廠設在鄰國疆界。」他說的沒錯,比利時東邊的核電廠Tihange,數次因為老舊出現運作問題,導致附近的德國和荷蘭地方政府,聯手向比利時聯邦提起訴訟,要求停止運轉該核電廠。


渡假中心的美景


背看美景,遠方見到核電廠的吐納
主任再三解釋,「我們渡假中心是做社會觀光,我們鼓勵大家在一起,一起享受戶外生活,一起運動,一起用餐。我們重視分享團體時光。」難怪,挑高的食堂和價格平易近人的餐飲部,使人舒適放鬆。以社會企業為本位的度假中心,除了希望在渡假心情放鬆之際,找回人類之間基本的友愛關懷,也重視食物正義。公平貿易茶、咖啡,牛奶、乳酪、蔬菜水果來自地方農業,廚師素質能做出各種可口蔬食餐。秋天的狩獵菜單,還有來自園區維持數量平衡而宰殺的山豬肉特產。


讓人很想一直坐著聊天的餐廳

雖然這裡距離住家遙遠,從比利時薩克斯風發明者的薩克斯家鄉Dinant,轉車之間,沿路依山傍水,風景如詩如畫,真希望永遠停留在眼睛視框裡。難怪D城雖小,可是吸引各國觀光客,甚至有直達機場的火車。順著謬思河岸往南行走的目的地,讓我見識定位不同的社會觀光度假中心,以及計較營業利潤的傳統度假中心。

沒有能源政策的比利時無法甩開核能的依賴,願意當綠色鴕鳥埋頭沙堆,每當政治經濟利益當權者風吹草動,2025年核能退場的理想立刻遭受質疑。可以跟比利時唱擁核雙簧的台灣政府,連日高溫、台電人員失誤導致大停電、颱風吹倒電塔,不願放棄核電的呼聲更加嘹亮。

結論只能自我安慰,好在比利時電價貴,不像台灣電價超便宜(備註3)。人民用電超有感,容易喚醒民眾永續能源使用意識;面對比利時早該除役關閉的核電廠,比、法、德三國民眾心手相連,超過五萬人手牽手串人鍊。隔壁鄰居德國更是放棄化石燃料的全球能源轉型好榜樣,好在有好鄰居,可以借給提不出能源政策的比國拼湊參考。


2017年9月8日 星期五

舌尖上的布魯塞爾 秘魯中國炒飯 arroz chaufa


上週去菜市場,見到在市場擺攤賣街頭小吃的秘魯廚師熟練揮動炒菜鍋,火勢簡直要燒掉帳篷!因此決定本週一定要去吃磅礡鑊氣的秘魯炒飯arroz chaufa。

吃完平時雙倍份量的午餐,味道對我來說有些太鹹;抹淨嘴巴,微撐的肚皮,還是很滿意這道華人會稱為「雞丁蛋炒飯」的秘魯炒飯。



這道菜引領我認識中國廣東移民秘魯歷史,以及透過網路照片知道利馬滿街的中國餐廳CHIFA。arroz chaufa雖然是西班牙文,但聽來就是「炒飯」!CHIFA則是廣東話的「吃飯」。

2017年3月12日 星期日

地球暖化的吃肉原罪。如果不吃肉 換吃什麼?


「素食?沒問題。魚可以嗎?」每當我接觸新的外燴業者,詢問能否製作全素餐點,對方總要確認「全素」的定義。

「我們這次會議參加者有40%要訂素食。我看以後會議報名表直接問誰要吃肉,而不是誰要吃素。」五年前,我在某個歐洲公民團體和同事確認訂餐時,他認真提議下次改變會議報名表內容。現在,歐洲非營利社團勞工的素食比例,確實越來越高,許多進步社團內部環境政策,規定員工團體訂餐或舉辦活動只限素食/蔬食餐。


少一點兒牛屁


比利時環境團體對於飲食的共識是,消費在地農產品,攝取植物蛋白,取代人類因為生活富足而習慣的動物蛋白。換個不繞口的說法:少吃肉,為了下一代兒孫,抑制地球暖化速度,救地球。

平時我們以為交通工具和工廠大煙囪排放廢氣是地球暖化的肇事者,可是吃肉背後的事實和理論基礎,是我們較少看到的地球溫室效應細節。以比利時來說,比利時農業的二氧化碳排放量佔全國10.8%,相較於交通21.7%,雖然不是主要二氧化碳排放大宗,但是其中畜牧業的牛放屁,也就是甲烷,猛烈加速溫室效應。一頭牛每日可排放最多300公升甲烷CO4,甲烷的暖化效應是二氧化碳的23倍。如果牛羊豬和人排排站放屁,牛排放甲烷是人類的一千倍。以下表格是每年甲烷重量比較。



120公斤
8公斤
1.5公斤
0.12公斤


如果換成吃一磅(0.453公斤)當地的馬鈴薯、蘋果、蘆筍、雞肉、豬肉、牛肉的二氧化碳排放量,換算成汽車的碳排放量,可見吃肉尤其是吃牛肉的驚人碳排量!換言之,一公斤牛肉 = 14.8公斤碳足跡 = 開71公里汽車;比利時販售一人份牛排約400到600公克,吃一次口齒留香的牛排,相當於開車35公里。我們不要忽略屁屁解放之後,糞便仍散發甲烷,處理動物糞便也是棘手的環境污染問題。


©all-creatures.org

畜牧和養殖業的碳排量兇猛夠力名列第一,其次是比利時溫室蔬果消耗的能源。所以少吃牛肉、吃當季當地蔬果,以植物性蛋白質替代動物蛋白質,便能有效降低農業部門排放的二氧化碳。

由於工作的關係,我吃過各類歐洲全素產品,來說說讓我嘴饞的前三名。

最愛肉肉替代品第一名:有機豆腐


阿彌陀佛,比利時超市的植物蛋白質產品跟動物肉類放在同一區,這裡佛教不盛行,沒有不殺生的觀念,而是認為植物蛋白質是肉類替代品,所以應該緊鄰上架。

來自我的飲食文化習慣,我最喜歡各廠商製作的有機豆腐,其實是台灣說的老豆腐。我常常就在辦公室廚房製作冷的或熱的午餐豆腐沙拉,大方吃我最愛的有機老豆腐,這群西方人同事沒有人會投以異樣眼光,因為黃豆製品、麵筋食品,都是他們攝取營養的肉類替代品。甚至有時帶著羨慕眼光,因為飲食文化的隔閡,他們無法徹底體會黃豆製品的天然美味。

說來好笑,從主婦聯盟推動校園非基改食品,我才知道自己吃了數十年的飼料級黃豆,也才解開我對比利時有機豆腐的疑問:為什麼這種豆腐的味道我在台灣從未吃過?可是它的濃郁豆香和我自製的豆漿豆渣好相近? 




最愛肉肉替代品第二名:Quorn


第一次吃到Quorn是一道焗烤菠菜千層麵,廚師在蔬菜和白醬裡,放入丁狀Quorn。奇妙卻帶unami鮮味,讓我印象深刻。1985年Quorn誕生於英國,2015年菲律賓食品集團買走,所以歐美紐澳和菲律賓都可買到,台灣好像還沒見到? 




它的主要原料是蘑菇菌類培養而出的食物,因此用商標名稱做為商品名。在超市可以買到原味或已經調味的Quorn產品,依照各國當地民眾口味推出不同產品,例如比利時人最愛的肉丸。我最喜歡的是胡椒排,和可以自己加料的丁狀原味。我曾經欺騙我家的肉食動物,Quorn香腸取代真肉香腸做成熱狗麵包,他完全吃不出兩者差別;或是素肉丸淋上醬汁(照片右下方),餐桌上沒有人評論真假肉丸,可見口感和調味已經出神入化。

想要攝取低熱量食物的人,它是蔬菜以外最好的選擇,熱量遠低於黃豆製品,可是營養不相上下。 

100公克熱量(卡)
Quorn basic105
有機老豆腐121
去皮雞胸肉145.8

最愛肉肉替代品第三名




我自己利用烤箱製作的超低油麵筋其實是第三名,可是難買到小麥麵筋粉,只好略去。第四名的豆豆上榜前三名! 


混合不同顏色扁豆搭配綠色蔬菜,淋上油醋醬汁,配新鮮麵包,便是一道可口又營養的餐點。現在當紅的各種口味鷹嘴豆泥,一起和生菜做成三明治,是不吃奶製品素食者的可口選擇。我還喜歡做另類豆腐,例如緬甸鷹嘴豆豆腐(第一張照片)、豌豆涼粉。 



家裡糧櫃儲藏各色豆子,扁豆很容易煮熟,做湯、鹹派、焗烤、沙拉、燉煮、蒸飯,都可以派上用場。需要提前泡水的黃豆、白豆和鷹嘴豆,我常做成豆泥、或和蔬菜番茄或香腸一起燉煮,沾麵包、拌麵、沾酥脆的薄餅,都是忙碌上班族一鍋煮的最佳選擇!


2017年2月19日 星期日

假期後納粹遊行墊檔新聞 走進世界大戰、暴力和大屠殺的深度旅遊



聖誕節和新年中間的一週,對歐洲新聞媒體業來說,就像台灣農曆年假期,總是重複可有可無的老掉牙新聞。就在這種變不出新花樣新聞,也「欠缺台灣媒體創意」做求籤新聞的時刻,台灣來的學生納粹遊行,符合過節趣味和社會意義,滿足了缺稿胃口。



文明歐洲隨處可見的血腥過去


學生裝扮納粹遊行、自製坦克車、行納粹禮、校長鞠躬道歉的影像,有如流行感冒散播效率,26日下午,從歐洲的網路媒體,快速傳染到報紙和電視新聞媒體。27日早晨新聞,我快按遙控器,在幾個泛歐新聞媒體台跳來跳去,好像孫悟空的緊箍咒,脫不去的咒語。

如果我能搭乘時光機重回高中迷惘卻要爬梳真理的時光,在學校校慶的集體壓力下,如果沒有高人指點,大概一樣會搞出類似納粹遊行等花樣,自我以為「創新立異」的把戲。

二次世界大戰、納粹和大屠殺,往前回溯還有一次世界大戰,通通發生在「文明」歐洲。因此,此地民眾很容易接觸戰爭、和平和集體暴力的反省,例如矗立數百個墓碑的戰死將士墓園、排列血腥照片的博物館、戰爭紀念碑,以及殺戮百萬生命的集中營。走過這些地方,讓我戴上另一付眼鏡,學習歐洲社會的集體沈澱。



戀人的戰爭墓園約會


沈溺談戀愛階段,有天柳哥提議,「我們去西部的Ieper(Ypres)看看吧,妳還沒去過那兒呢。」說走就走!有誰不喜歡出門玩呢?!那裡快到海邊了,也許我可以嗅到一點兒海風氣味?或許還可以吃到海鮮?我在心裡打著如意算盤。

他停妥車,我轉頭一看,車旁是一大片數不清的潔白墓碑,碧草如茵更襯托白皙墓碑的莊嚴。我瞪大了眼看他、又看看幽靜的墓園,我問,「我們來這裡做什麼?」「我覺得這是我的國家的歷史,妳應該會有興趣。」這…是另類約會地點嗎?不過,他說的沒錯,觀光客我去過巴黎羅浮宮、羅馬競技場、阿姆斯特丹梵谷博物館、倫敦鐵橋……,壓根也沒想過領略上個世紀民不聊生的歐洲現代大戰社會。 



  Lijssenthoek Milit. Cemetery ©️ wikimedia

數百數千數不清的白墓碑,整齊劃一列隊,彷彿軍人生前行軍作戰,這幅場景朝我投擲震撼的問號炸彈。公墓裡的往生將士非常國際化,英國、紐西蘭、法國、印度等國,甚至中華民國。

由此,我有了兩個大問號??兩次世界大戰的歐洲戰勝國和戰敗國,如何回頭觀看血腥的過去?如何跟民眾和未來的一代,傳達戰爭乃至暴力的省思?

從課本和台灣社會氛圍,我學到「蔣公以德報怨」、「日本鬼子侵中佔台」,然後呢?蔣介石是偉人,日本軍閥殺戮無辜百姓,然後呢?二次世界大戰對我來說,是選擇題和填充題,也是國定假日和電視放送的蔣介石閱兵黑白片。再來是自己摸索的台灣抗日歷史,以及電影賽德克巴萊。

接下來我要分享幾個加深我的「有色眼鏡」,學習歐洲社會集體沈澱的轉折。



荷蘭阿姆斯特丹安妮之家為起點


安妮之家是我第一個接觸跟二次世界大戰大屠殺的真實起點。相較同樣享有盛名的博物館,安妮之家很小,但是善用每個空間和遊客轉身之處,提供互動的認識當時民間社會旅途。走到終點,我見到書架上陳列各國語言的「安妮日記」(影片版),台灣出版的繁體中文版沒有缺席!我倒是覺得慚愧,怎麼從沒聽聞過這本書。 




傳統的國防軍史館,展示軍備實力,歌頌國軍偉大。德國國防部2011年在德勒斯登重新開幕「軍事歷史博物館」,博物館介紹說,「這不是一個典型的軍事博物館」。我很想看看誕生納粹的國家,如何呈現武力、論述自己殺害數百萬人的罪行,可是很怕浪費錢去見到歌功頌德殺人魔。

忐忑不安走入這個同是設計柏林猶太博物館的美籍波蘭裔建築師Daniel Libeskind改造的地方,館方捨棄古往今來武力進步史敘事,每到一個歷史片段,呈現在那個刀槍下的庶民生活和社會氛圍。最讓人好奇的血腥篇章,館方檢討納粹興起,包括國軍制服演變,捫心自問是否走出納粹的影響。





每個主題區藏著一個專門為年輕訪客設計的遊戲櫃,例如這個櫃子放滿了水晶球,球裡有人偶、動物、房屋傢俱等等不同日常生活場景,訪客一個個拿起,注視水晶球,然後看球下說明;轉動水晶球體的時候,裡頭亮片翻天覆地,好像進入另一個世界,原來水晶球的場景是納粹掌權後,逐一剝奪的猶太人公民權利。有趣可是意義深遠的遊戲式設計,難怪,我見到不少家長帶著國小年紀的孩童,拿著學習單,完成問答遊戲。

在新建博物館部分,則從戰爭與動物、戰爭與媒體、戰爭與現代仇視等等角度,攤開檢視德國的社會衝突。附帶一提,最頂樓可以眺望德勒斯登市景,可是大門的中文翻譯很奇怪。



德國柏林矗立數百個象徵棺材墓地的「歐洲被害猶太人紀念碑」(第一張照片),當時我在冬天造訪,數百個黑色「棺木」上,鋪砌一層白色積雪,黑白對比,凝重淒涼,無時無刻提醒後人,不可重蹈分類人群貴賤錯誤,甚至奪取性命。穿越有如棋盤佈局的黑色棺木走道,來到地下展覽廳,敘說一個又一個燦爛生命故事,可是納粹劃下相同的屠殺結局。


國小學生的戰爭暴力教育


2014年是第一次世界大戰爆發100年紀念,孩子們的學校做了一個跨年級的和平教案,包括陶藝、寫作、戲劇、歌唱、動畫、勞作、繪畫、音樂劇等。我這個只有參加過升旗和音樂會緬懷先烈將士的島國子民,對於校方想要傳達給孩子(和家長),關於衝突、仇恨、暴力、妥協以及和平的深度及用心,非常佩服和讚賞。 






邁入雞年的除夕夜,恰巧是年度大屠殺紀念日。比利時荷語公共廣播電視兒童新聞Karrewit,採訪一群11歲國小學生,參觀位於梅赫倫Mechelen的大屠殺暨人權紀念館,館方藉由當年11歲的倖存者西蒙口述,讓相同年紀的孩子體會納粹暴政下的百姓處境。

以下這段影片是紀念館丟給比利時社會和每位參觀者的問題,內容寫實,我認為適合國小高年級以上者觀賞。館方對照二次世界大戰的大屠殺、現在社會細膩難說的集體霸凌,反省區分我優你劣歧視行為。 



KAZERNE DOSSIN - introfilm NED from Kazerne Dossin on Vimeo.


二次大戰抗日和白色恐怖壓迫人權的沈澱交集

某日才跟孩子們蒐集了很多郵戳,
走出郵政博物館,在建國中學和植物園附近,見到優雅有歐洲1920年代現代裝飾藝術Art Deco風格的前美國在台新聞處,掛著「參觀入口」箭頭,我跟孩子說:「這裡也可以探險!」三步併兩步,不明究理逕自踏入。 

義工彬彬有禮拿出簡介,跟我們這群庸俗的觀光客解釋,這裡是二二八國家紀念館。盛暑午後,只有我們一家四口在館內參觀順便吹冷氣。

我見到為了躲避查緝,因此搭建幾乎不見天日的藏匿小窟,使我想起阿姆斯特丹的安妮之家;展覽板上一張又一張的罹難者照片和故事,勾起我在歐洲土地上走過的兩次世界大戰反省回憶,想起比利時西部絡繹不絕的英國中學生,他們校外教學緬懷墓園先烈和參觀In Flanders Fields博物館。

我問義工老師:「這裡很棒很有意義啊,平時是不是會有許多學校帶學生來參觀呢?」義工老師嘆口氣:「台灣人不喜歡談死亡,很多人覺得這裡好像靈堂。」我徹底忘了忌諱死亡的文化脈絡,如果德國柏林的「歐洲猶太人罹難紀念碑」幾百塊如棺材的黑石,放在台灣都市,或許流傳鬼故事會多過反省侵略、暴力、壓迫和道歉。

2017年2月11日 星期六

好讀中文時光 床前台灣繪本電子書


晚上有床前讀書時間,孩子們迅速換洗完畢,上床就位,等待我端出平板電腦,滑出趣味的台灣書。「哥哥讀到哪裡?」我滑到有書籤圖案的書頁。「他怎麼可以比我多?!」兩人的床前台灣閱讀時光,也是爭風吃醋的親情競賽。

從孩子會看圖像、聽故事的幼童年紀起,每晚靠著台灣出版的中文繪本,度過短暫卻溫馨的床前閱讀時光。所以,我的繪本需求很高。

每次回台省親,我總是在出發前網路跨洋為孩子購書。到了台灣好好玩,不浪費時間在網路購物。離台之前,再去書店繞繞,補幾本漂亮好看的繪本,然後提著網路書商包裝好的紙箱交付托運。可是,依然很快消耗完畢,我便自己口譯圖書館的荷蘭文兒童繪本,過一陣子,重複閱讀台灣坐飛機來的童書。孩子們從來不嫌棄一讀再讀,只要是符合心智年齡的故事,依然閱讀興緻盎然。

六歲起,每週有兩晚要去足球隊練球,加上難得可以晚睡的週末,我們的中文床前閱讀時間所剩無幾。去年,我常常偷懶,略過睡前閱讀時間。原因是忙,加上台灣空運來的書讀完了,網路電子書不太好用等等藉口。

這一兩年來,台灣的電子童書繪本越做越好。這個月是台灣的國際書展,不想自己空運書、也贊成用電子行動載具讀書的媽媽爸爸,利用書展期間,多買幾本電子書;我用線上國際書展和電子書兩個關鍵字找書。另外,我還喜歡借閱電子書,按次計費,如果你有合作圖書館的借書證,還能每月免費數次借書。如果你還有更多電子童書尋找和使用想法,包括繪本和兒童文學,歡迎交流分享。

今年,我立定2017年願望:每週至少有兩次睡前中文閱讀。雖然孩子不會自己閱讀中文,可是趁著他們喜歡聽故事的年紀,我要盡力滿足他們渴望台灣聲音的耳朵,展示對他們而言,是圖像而不是文字的正體中文。透過故事世界,超越我和孩子們平時的中文語境。欣賞書本的插圖,徜徉跨文化的想像宇宙。


2017年1月28日 星期六

食驗 自己做餃子和餛飩的快速方法


除夕夜這天,如果火車沒有誤點,我在晚間六點十分到家。我想親手做晚餐,製作和除夕夜、和孩子們心裡的台灣新年晚餐。上班媽媽就此坐困愁城。萬萬沒想到,我在40分鐘內完成桿皮、40個餃子包餡,水沸騰呼喚餃子下鍋,另一個煎鍋油熱等待餃子變身鍋貼。

沒有時間可以搞出年菜,只好提前備料。星期四晚上,打開周老師的壓麵機水餃食譜。麵團成形了,但不是漂亮的光滑圓球,向來我都是揉麵後直接壓麵,可是現在不允許;裝入乾淨塑膠袋,防止水分蒸發,讓它在冰箱裡休息24小時,內心祈禱明日桿皮順利。機器揉麵團的時候,我切碎尖頭甘藍菜、加入少許鹽、絞肉、現磨胡椒和小茴、芫荽粉、蒜粉等等,按部就班混合均勻一比一的菜肉餡料。也是放進冰箱,靜候隔日大年夜幕低垂。

回到家,小幫手聽到我洗淨雙手、安置妥當義大利麵壓麵機,立刻出動!首先,他熟練利用一小塊麵團清理機器。分割為四等份的麵團,一一被我們桿平為光滑的麵皮。平時我和孩子大約需要一小時壓麵皮,沒料到休息了一天的麵團如此乖巧,沒有任何抗議地任我們擺佈。就在我急著包餡的時候,孩子進入壓麵機最薄的刻度,繼續壓零碎邊角的麵皮,變成了我只做過一次的餛飩皮!大喜!連孩子自己都能壓出餛飩皮,可見麵團之溫馴!

為了節省時間和愛惜手做麵皮,我向來都是做長方形或三角形餃子。餃子皮的顏色樸拙不白皙,因為有機白麵粉其實不白,我還加了小麥胚芽,更難呈現白胖可愛的餃子形象了。

重點筆記:前天揉好麵團,麵團在冰箱充分養身休息,便能用壓麵機快速桿出合適薄度的麵皮,甚至輕易製作平時耗時耗力的餛飩皮。

2017年1月14日 星期六

獨一無二的環保快遞 腳踏車送貨到府



撐著傘,抵擋綿綿細雨。新年剛過,街道燈飾逐一點亮,為昏暗溼冷的街頭注入幸福暖意。我疾走穿越Mechelen梅赫倫主要購物街道,心裡回味讚嘆這個城市為了凝聚市中心人氣和永續生活品質的「環保快遞」計畫,迎面來了「空手購物」主角——配備小貨櫃的快遞三輪腳踏車。 

「快遞腳踏車」在歐洲城市愈來愈普遍,支持減碳和綠色能源的公司行號優先選擇快遞腳踏車,傳送彼此之間的重要緊急文件,快遞功能是傳統的last mile。標榜環保的餐廳外送業者,也利用腳踏車快遞、甚至使用都市裡的大眾交通工具,取代汽車或摩托車,運送餵飽身心的美食。可是環保快遞Ecokoerier,至今是歐洲獨一無二。

如果你曾走過歐洲大小城市鄉鎮,或許察覺歐洲市區空間設計和東亞城市規劃迥異:城市發展和居民的經濟活動以市政府或教堂前的廣場為圓心,跟著時間演繹,慢慢擴大商業圓周。攸關居民生活的一切需求,都可以在城市中心得到實現。「環保快遞」的終極目標是營造友善的城市商業中心,創造無車市中心,使民眾能自在、安心、安全的享受公共空間和日常購物;另一方面,促進地方經濟繁榮、創造就業機會、突顯地方產業特色。有遠見的歐洲城市,莫不以此為終極目標;然而網路購物蓬勃發展、開私人車最方便的大環境因素,變成永續城市生活的拉鋸戰。 


世界知名的掛毯修復工作室De Wit,位於15世紀興建的修道院避難所
獨一無二的購物腳踏車快遞不是憑空掉下來,也不是某人的神奇創意。他們從數年前和英國劍橋(還有一個歐洲城市,我忘了名字)一起參與泛歐的「腳踏車物流」先導計畫。從非營利組織的歐盟方案研究起步,加上有企圖心的市政府提出法令搭配以及財務支援,「環保快遞」突破last mile,增加first mile服務。也就是說,不僅運送消費者在城市血拼完畢的產品到家,還擔任市中心商店的儲藏倉庫,讓大盤商送貨到市中心外的倉庫,再由腳踏車快遞到市中心的商店。倉庫儲存的功能,結合腳踏車快遞,延伸變成市民和公司行號的庫存空間出租服務。計畫負責人說,合作的商家很樂意有這項first mile服務,因為商店多出空間,提高顧客購物舒適度,也能靈活調度商品陳設。

新創公司共用的coworking辦公室
你是一個消費者,你在不同商家購物後,帶著血拼成果到「環保快遞」收貨中心,當天晚上九點前便可在家收到。比利時商店六點關門,血拼到最後一秒一刻,接下來和好友家人上館子,酒足飯飽回家等候快遞。快遞費用五歐元,還可獲得Mechelen五歐元消費禮券,這是市政府推動經濟發展和提升環境品質的投資。有了「環保快遞」,市民不用開車進城購物,空氣品質和交通秩序獲得改善,順帶提升餐廳的營業額。「環保快遞」也是電子商務,它的app羅列市中心合作店家,民眾可以隨時隨地透過app或電話下訂單,商家確認後,交由「環保快遞」送貨。專案負責人說,合作商家裡有個「
養蜂人」,販賣特定消費者需要的養蜂產品,自從加入「環保快遞」計畫後,商店多出空間可以多擺幾項產品,愈來愈多顧客先上門收集資訊,然後網路下單,腳踏車快遞平常需要自己開車購物的貨品到家。

「環保快遞」除了交通、經濟、環境的永續目標,還有社會目標;優先僱用較難進入就業市場的求職者,並且提供職業訓練課程,希望為員工儲備更多就業市場的優勢。讓人意外的是,主辦單位收到不少主動投遞的履歷,這些主動求職者覺得可以整天騎腳踏車有助身體健康,而且可以接觸不同顧客和商家,是他們心目中的理想工作。求職者的心聲再次說明,比利時北方平坦,許多人熱愛騎腳踏車,也是腳踏車快遞在各城市營運的客觀因素。

聖誕新年購物熱潮結束後,「環保快遞」的「空手購物」使命暫時劃下休止符,負責人透露說「環保快遞」還是繼續運行,也會將成功模式推廣到其他城市。但願很快的,「環保快遞」再也不是獨一無二。

附帶一提,這是2017年新年踏步走的其中一個活動。最重要的食糧是摩洛哥tajin,那一大盆六人份咕嚕咕嚕熱呼呼嗆著熱煙的tajin擺在我面前,好有火鍋fu,一個早上走在攝氏二度低溫寒風細雨的冷颼颼疲憊都不見了。